Švýcaři připravují nízkokalorickou a teplu odolnou čokoládu

Hamburk - Přední světový výrobce čokoládových a kakaových produktů firma Barry Callebaut chce vyrábět nízkokalorickou a teplu odolnou čokoládu.

Přidejte svůj názor

Barry Callebaut, která patří s 1,1 milionem tuny čokolády k největším výrobcům na světě, objevila čokoládu s novými vlastnostmi. Podle šéfa výzkumu Hanse Vriense, jehož cituje německý deník Spiegel, má nový produkt až o devadesát procent méně kalorií a zároveň taje až při 55 stupních Celsia. Prozatím se nová čokoláda jmenuje „Vulcano“. Zdá se, že by na trh mohla přijít už za dva roky.

Výrobce chce nízkokalorickým složením výrobku vyřešit klesající zájem o tradiční čokoládu v zemích západní Evropy a Americe. V minulém roce poklesl prodej v USA dokonce o osm procent. Díky větší tepelné odolnosti by se mohlo „Vulcano“ začít prodávat i v jižněji položených zemích. Firma přemýšlí o Indii, Číně a jižní Evropě, kde to dosud nebylo kvůli drahým chladícím přístrojům možné.

Firma Barry Callebaut, která vznikla v roce 1996 sloučením belgického podniku Callebaut a  francouzké firmy Cacao Barry, informovala o přípravě nového výrobku již v roce 2008. Nicméně s podobným nápadem přišla už před šedesáti lety jiná americká firma. První teplu odolnou čokoládu na světě vyráběla pro americké vojáky ve druhé světové válce firma Hershey. Čokoláda odolávala teplotě do šedesáti stupňů Celsia. Nestala se ale oblíbenou kvůli své tvrdosti, a protože se v ústech špatně roztékala. Podle výrobce Barry Callebaut se nemá „Vulcano“ roztékat kvůli teplotě uvnitř ústní dutiny, ale díky slinám.

Témata: zdraví
Vstupte do diskuze
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

Putin a Trump hovořili po telefonu o Severní Koreji

15.12.2017 07:19 Moskva/Washington - Prezidenti USA a Ruska ve čtvrtek řešili krizi na Korejském poloostrově.…

Ženevské rozhovory se znovu točí kolem Asada, Sýrii hrozí rozpad

14.12.2017 18:58 Aktualizováno Ženeva/Damašek - I osmé kolo rozhovorů o Sýrii provázejí značné komplikace. Syrská vládní delegace…

Katastrofa na obzoru? Ukrajině hrozí další Černobyl, varují její…

14.12.2017 17:00 Aktualizováno Kyjev - Druhé největší evropské zemi hrozí nová ekologická katastrofa, která se dá srovnat s…

Z Putinovy bilanční tiskovky je fraška. Chybí údernost, odpovídal na…

14.12.2017 15:46 Moskva - Na bilanční tiskovou konferenci rueckého prezidenta Vladimira Putina přišlo dnes 1640…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

Nejčtenější ze Světa

reklama
reklama